IL FAST GOOD DI NH-HOTELES E FERRAN ADRIÀ

Fast -Good è il nuovo progetto di Ferran Adrià e della catena di alberghi NH, che nasce come tentativo di conferire dignità al fast-food. Sembra un controsenso, invece no. Un'iniziativa che, in teoria, non pretende di far soldi ma di essere una scommessa sociale, all'insegna del motto che nel mangiare il "presto e bene" è possibile farli stare insieme.

Un self-service "moderno, urbano, veloce, a portata di tutte le tasche e di qualità", secondo Ferran Adrià in persona. Un locale pensato per chi ha poco tempo per mangiare ma non vuole rinunciare alla salute e alla qualità, dove si raggiunge un perfetto equilibrio tra fast-food e cibo tradizionale grazie alla professionalità dello staff e all'utilizzazione di eccellenti materie prime ed ingredienti tipici dell'alta cucina.

Ci sono piatti freddi (insalate freschissime, paninetti di diversi tipi con il pane molto curato, morbidi tramezzini ma anche il classico "bocadillo de pata negra", il panino tradizionale spagnolo a base di prosciutto di maialino nero), piatti caldi (la minestra del giorno), ma la vera star è l'hamburger, elaborato al momento e con carne nazionale di primissima qualità. La qualità dei dolci è degna di buon ristorante e lo stesso vale per le brioches dalla fragranza assolutamente artigianale. Anche i succhi di frutta meritano di essere menzionati.

Il locale è coloratissimo (rosa, verde pistacchio) e funzionale, con diversi tipi di tavoli e sedie per acogliere comodamente sia il cliente solitario che un gruppo numeroso di persone.

Dulcis in fundo... il prezzo, che in media va dai 9 ai 18 euro.

E' a Madrid, al piano terra dell'NH-Eurobuildings, nel cuore della city madrilena, vicino alla zona dello stadio Bernabéu, più precisamente, c/Padre Damián, 23. Apre ininterrottamente dalle 9 alle 23, domenica compresa.

DI TUTTO CUORE:

Un dettaglio mi ha colpito più di qualsiasi altra cosa: cambiano l'olio della friggitrice TUTTI I GIORNI. Può sembrare una mania mia, di sicuro lo è, ma in un paese come questo, dove si frigge moltissimo, non è cosa da poco.