*FOCACCIA AL SESAMO CON RISO E ZUCCHINE (Club Sale&Pepe Forever)
Oggi non ho niente da dire.
Eccetto che sto meditando (mumble mumble) su un altro meme.
PER LA PASTA ALL'OLIO:
Lavorare 250 gr di farina con una presa di sale, 4 cucchiai d'olio e 1 dl d'acqua tiepida. Fare una palla liscia, avvolgerla nel cellophane e lasciarla riposare a temperatura ambiente per un'ora. Stenderla sulla tortiera foderata di carta forno lasciando le "orecchie lunghe" per poi richiuderla sopra. (Ci siamo capiti).
PER IL RIPIENO:
- 700 gr di zucchine spuntate e tagliate alla julienne
- 100 gr di riso basmati cotto al dente e sciacquato sotto l'acqua corrente
- un uovo
- 10 gr di coriandolo fresco (non l'avevo e ci ho messo il timo)
- uno spicchio d'aglio
- un cucchiaio di semi di sesamo
- olio
- sale
In 4 cucchiai d'olio soffriggere l'aglio, le zucchine ed il timo con un po' di sale. Loro dicono per 4-5 minuti a fuoco moderato, io le lascio ben croccanti altrimenti sanno da verdín (terminologia tecnica).
Quando le zucchine saranno pronte, aggiungere il riso e l'uovo. Stendre il ripieno nella torta, richiuderla, pennellarla con un po' d'olio e cospargere con i semi di sesamo.
Cuocere a 200º per circa 35 minuti.
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Speziato da cannella at 7:30 AM
13 Comments:
La sera/notte ti porta consiglio!
Ogni mattina trovo post nuovi e succulenti!;-)
Ma siccome CHE (4 in grammatica) sono neofita...che vuol dire "sanno da verdin"....spighime n'atimo!!! Mi manca nel mio glossario di cucina!;-p
Buona giornata Vecia Formagetta!
la comare sempre più insonada!
io lo che che vuol dire "sanno da verdìn", termine tecnicamente raffinato molto aulico ma talmente aulico che per ora non esiste altra traduzione De verdad Monica?ahahah
Baci!!
Mannaggia a Blogger!!
Scrivo i commenti e me li cancella..sgrunt!!
Veo que la comare "de salamanca"se despierta muy pronto tambien!!
un besote... ;-)
omiodio un altro meme!!!! fermatela!!! ;-DDDDD
questa ricetta mi piace troppo
la prossima cena rustica la preparo.....
cannella come va servita? calda fredda metà e metà?
bacioni lalla
Sempre gradita una torta salata, che ne dici se metto aglio e prezzemolo anzichè
coriandolo fresco? Forse ci stà anche un pò di grana? Glò
wow canny e se quando "mumbleggi" partorisci questo po po' che facciamo invece quando non "mumbleggi"???
un bacio!
Credo che il termine " orecchie lunghe" e "sanno da verdín" siano termini tratti direttamente dalla cucina di qualche altro grande chef!
...c'è da avere paura dei tuoi mumble mumble....
io intanto... mi sono comprata S&P.... ... poi vedremo...
quanto vorrei qesta torta adesso...
qui il massimo delle torte salate sono purè di patate con qualcosa dentro!!!
Mamma dice che questa focaccia è buona, io però ci metterei o del pollo e del prosciutto. Gnam gnam
bauu
Canny, se solo rpovi ad inventarti un nuovo meme, ti chiudo in una scatola :-)
Il fratellone
Vedo che in sostanza bisogna chiarire i dubbi metafisici sul verdín e fare presto un altro meme (a furor di popolo ;-D)
Lalla,
la torta salata si serve tiepida tiepida, altrimenti dopo due bocconi sei già sazia
Glo,
anch'io preferisco andare sul classico e ci ho messo il timo e pure il grana!
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