FRITTATA SOUFFLÉ (Club Sale&PepeForever)
Oggi non avevo niente di particolare da fare, cosí mi son detta con la cara Piperita che facciamo? fondiamo un club? anzi, due? E cosí è stato, e da oggi, ogni giorno, più volte al giorno, sbircerò da lei com è andato il saccheggio della rivista... I due clubs hanno i loro logotipi ufficiali sulla colonna laterale, ci mancherebbe. Il secondo club è in appoggio all'uso della vetroceramica. Qui in Spagna l'energia elettrica costa meno che in Italia, per cui chi ha il fornello a gas è considerato un retrogrado. Inutile che vi parli dei vantaggi della distribuzione uniforme e pulita del calore, e della conservazione dello stesso, che facilita il risparmio energetico. Della facilità di pulizia non se ne parla; unico neo, le crêpes non vengono bene, ma non è un problema perché OVVIAMENTE Cannella è fornita di una piastra per crêpes...
Ringrazio IL SOSTENITORE della foto, cioè la persona che sostiene il piatto affinché si possa ammirare l'effetto soufflé della frittata. La mia tecnica fotografica è in costante evoluzione ;-P
chi lo direbbe!
*****
INGREDIENTI:
- 4 tuorli (tenere da parte gli albumi)
- 2 uova intere
- 150 gr di ricotta fresca
- 3-4 steli di erba cipollina tagliuzzata (io non l'ho messa, non mi piace)
- un cucchiaio di grana gratuggiato
- sale e pepe
Sbattere leggermente le uova e poi incorporarvi gli altri ingredienti delicatamente, fino ad ottenere un composto cremoso omogeneo. E poi...
- 200 di zucchine novelle tagliate in julienne
- uno scalogno (uno intero, ma siamo pazzi, io ne ho messo un pochino)
- 20 gr di burro
- sale e pepe
Soffriggere lo scalogno nel burro, aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti (un po' di più, perché altrimenti le zucchine sanno da "verdín"). E poi...
Unire gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale ed incorporarli delicatamente al composto.
Versare il tutto in una teglia di 20-22 cm di diametro imburrata ed infornare a180º per 25-30 minuti.
Tratto da:
Speziato da cannella at 8:01 PM
14 Comments:
sembra veramente appetitosa.. ed io non ho ancora cenato.. yummmm!
mi piacciono da matti le frittate alte cosí! se poi me ne mandi un pezzo abbinato ai paninozzi qui sotto, ancora meglio.
complimenti al modello :))
baci
Caspita, sono già indietro con il Club!!!! Oggi mi porto avanti e metto il loghino e posto una ricettina, magari... Però il numero di Maggio non mi è arrivato, perciò devo anche telefonare al servizio abbonati per insultarli... Che giornata piena!!!!!!
;-))
al club saleepepeforever potrei aderire solo in via virtuale 8mi piace un sacco ma non è molto macrobiotico) mentre mi piace molto quello del wok...va bene anche se il wok è di ghisa?? ;-D
baci
ciao cannella
questa frittata è stupenda...nel mio frigo nn mancano mai le uova e con un poco di fantasia si ottengono piatti meravigliosi.....
baci lalla
Sale e pepe è l'unica delle riviste di cucina che preferisco, in genere acquisto gli speciali che escono ogni 3 mesi, le ricette sono davvero buone e la riuscita è uguale a quella delle foto da loro inserite.
mi sà che in questo ultimo periodo sono un po' in ritardo ripsetto a tutte queste nuove iniziative che oserei dire nascono come funghi;)
e poi a me i funghi piacciono un sacco! ;P
?? ma quanti club hai fondato???
stanno invadendo il tuo blog!!
;)
baci!
lo faccio spesso anche io...è così bbbuona...anche con le patate...gli spinaci la cipolla...ehhe chi più ne ha più ne metta
Senti, ma mi sa che io seguo la Petula e aderisco anche al Club del wok!!! Adesso metto il logo!!!
Anche io club del wok!!
:-)
Ragazze, deve essere perché è primavera...fioriscono i clubbbsss! Baciotti grandi a tutte!
Come fai a conciliare il club della MdP con quello dell'impastatrice?
Sciao, Remy
Ps, club delle patate?
Remy,
ma non lo sai che sono una donna attiva su mille fronti? Chiedilo ad Alberto, spossato da questo fatto (e dall'onere di reggere il piatto per la foto!). Baci!
Posta un commento
<< Home