*CLUB SALE&PEPE: TROFIE AL MASCARPONE
E se avanzano un paio di cucchiai di mascarpone della crema dei bignè?
a) si slenguazza per bene la scatoletta del mascarpone, e chi s'è visto s'è visto
b) ci si comporta educatamente e si fa una salsina per la pasta
Buon weekend!
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Per 2 persone
120 gr di trofie artigianali di semola di grano duro (me le sto centellinando, sono quelle INSUPERABILI della Compagnia del Cavatappi)
50 gr di mascarpone
40 gr di pancetta tesa a fettine
1 cucchiaio di vodka
1 rametto di rosmarino
20 gr di grana grattugiato
15 gr di burro
pepe
Mettere a cuocere le trofie in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, fare una crema col mascarpone, il grana e la vodka.
Tritatre la pancetta col rosmarino e metterla a rosolare a fuoco dolce col burro. Quando le trofie saranno cotte, saltarle con la pancetta e la crema di mascarpone (ed eventualmente un cucchiaio di acqua di cottura della pasta). Spolverare di pepe e servire.
(Da Sale&Pepe di settembre 2006)
Speziato da cannella at 6:52 PM
7 Comments:
Buoneeeeeeeeeeeeee!!!
anche se io mi sarei fatta tentare dalla prima risposta, immediata e golosatra che non sono altro....
^__^
Buon WE anche a te e grazie per il link su PeM!
Anch'io di getto avrei detto A, ma vedendo la tua pasta, forse è meglio essere prudenti!
Se non ho la vodka, che ci posso mettere?
Siamo così bevitori che nella credenza abbiamo le bottiglie che mio suocero ha ricevuto in regalo quando ancora lavorava! Ed è in pensione da più di 10 anni!!!!!!!
buone buone le trofiette!!!
e per giunta al mascarpone! :-))
ma qui si vuole mettere in serio pericolo la mia linea!!!!
ok, il mascarpone è già stato aggiunto alla lista della spesa della settimana...è ovvio che a questo punto bisognerà fare in modo do consumarlo TUTTO!
mi piace MOLTO la vodka in questa salsa, proverò MOLTO presto!
baci!
È proprio quello che stavo cercando per stasera... un bel piatto di pasta pieno di crema, panna, formaggi e burro. Bella ricetta...
Ciao.
E vvvvai col mascarpone!!!!
Gra, nemmeno noi siamo bevitori, ma lascia stare le bottiglie del suocero (ormai cimeli) e comprati una bottiglietta di vodka per le emergenze!!!
Ciao, non mi piace spammare, ma se apprezzi prodotti di qualità come quelli della Compagnia del Cavatappi, probabilmente apprezzerai anche questo: http://www.nonnomario.com, il sito è online da poco, ma spero che ti ci troverai bene...
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