ORECCHIETTE ALLA CREMA DI CAVOLINI E PANCETTA
By Canny CannyOrecchiette di quelle buone gentilmente offerte da Kat e Remy ( sempre grassie, tosi!!!)
Per 4 persone:
350 gr di orecchiette
400 gr di cavoletti di Bruxelles
un po' d'aglio tritato
150 gr di pancetta affumicata a dadini
sale e pepe
olio evo
parmigiano grattugiato
2 cucchiai di panna
Cuocere al vapore i cavolini.
Nel frattempo in una padella inaderente tostare il baco a fuoco basso senza aggiunta di altro. QUando la verdura sarà pronta metterla nel mixer con 4 cucchiai di olio evo ed altri 4 di parmigiano, poco sale, un po' di pepe e tritare bene fino ad ottenere una crema.
In un'alta padella dorare leggerissimamente l'aglio tritao, aggiungere la crema di cavolini e la pancetta, lasciare insaporire e poi aggiungere 2 cucchiai di panna per mantecare la crema.
Saltare le orecchiette cotte al dente nella crema e servire.Etichette: Pasta
Speziato da Monica Bedana at 5:56 AM
1 Comments:
GULP che piatto!...SIGH è l'ultima ricetta! (comare onomatopeica sono!)...e mò che commento?!
Cmq finisci in bellezza...un bel piatto d'orecchiette sta sempre bene...anche se resto estramente legata alle orecchiette coi broccoli che la Gra mi ha fatto sere fà...ero in estasi...penso che la Gra rida ancora per le mie facce!!!
Ti bacio e ti saluto comare dai mille post!!!
Grazie dell'aggiornamento...come hai visto mi hai fatto felice e mi hai dato modo di passare questa mattinata al lavoro che al momento si presenta piatta!;-)
Sei una cuoca fenomenale!
Comare sbavante e dal pancino languorante...mortacci tua e i tuoi post!;-p...LOL!!!
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